Witam przyjemnie po raz pierwszy w roku 2018 🙂

Fauja Singh, który przebiegł maraton w wieku 101 lat (teraz ma 106 i nadal biega kilka kilometrów dziennie) zapytany o sekrety jego długowieczności odpowiedział m.in. że przez całe życie ani razu się nie przejadł.

Wspomniał też, że należy jeść żywność po której dobrze się czujemy, po prostu lekko. Jest wegetarianinem, to mu odpowiada. Dali mu brytyjskie obywatelstwo, powiedział, że po angielsku potrafi powiedzieć tylko dwa słowa: chleb i mleko.

No właśnie, jemu gluten nie szkodzi. Oczywiście oficjalne stanowisko ze strony nauki jest takie, że gluten jest szkodliwy tylko dla nielicznych, dlatego jeśli się rozejrzysz wokół siebie, to niemal każdy go je.

Zboża glutenowe, jak i bez glutenu jedzą najbardziej długowieczni, jak chociażby w przypadku diety śródziemnomorskiej, Adwentystów czy Japończyków z Okinawy. Ci ostatnio szczególnie upodobali sobie bataty i właśnie jęczmień.

1. Jęczmień jest znakomity na śniadanie.

Badano wpływ codziennego jedzenia jęczmienia na śniadanie przez okres 19 lat. Mężczyźni, którzy jedli miskę pełnoziarnistej kaszy byli o 29% mniej narażeni na niewydolność serca.

Podkreślam, że chodzi o produkty pełnoziarniste. Niektórzy twierdzą, że zboża są zdrowe, a inni, że szkodliwe. To jak to jest, że długowieczni je jedzą? Odpowiedź jest prosta: zboża w formie pełnych ziaren są zdrowe, rafinowane są szkodliwe.

2. Jęczmień stabilizuje ciśnienie krwi.

Badanym podawano różne kombinacje ziaren i okazało się, że jęczmień zmniejsza ciśnienie krwi.

jeczmien-wlasciwosci

3. Jęczmień jest bogaty w fosfor.

Fosfor:

  • pomaga tworzyć kości
  • pomaga regenerować komórki
  • jest częścią błon komórkowych
  • dba o zdrowie układu nerwowego

4. Jęczmień chroni przed rakiem piersi.

Konsumpcja pełnych ziaren w przypadku kobiet przed menopauzą redukuje ryzyko raka piersi o 50%, a w przypadku kobiet po menopauzie o 34%.

5. Jęczmień zapobiega anemii.

A to dlatego, że posiada żelazo.

6. Jęczmień chroni przed rakiem i chorobami serca.

Jęczmień jest bogaty w lignany, które chronią przed rakiem piersi oraz innymi rodzajami raka, które są powiązane z hormonami. Podobnie w przypadku chorób serca – zwalcza wolne rodniki, pomaga spalić tkankę tłuszczową trzewiową i obniża ciśnienie krwi.

7. Posiada niacynę.

Niacyna:

  • obniża poziom cholesterolu
  • bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek
  • rozszerza naczynia krwionośne
  • zwalcza wolne rodniki
  • wpływa na funkcje układu nerwowego

8. Jęczmień wspiera odporność organizmu.

Jak wspomniałem, jęczmień jest bogaty w lignany, które są przyjazne dla flory w jelitach.

9. Jęczmień zapobiega osteoporozie.

A to dlatego, że jest bogaty w magnez, fosfor oraz miedź. Sok z młodego jęczmienia ma 11 razy więcej wapnia niż mleko!

10. Jęczmień pomaga przy arteriosklerozie.

Podczas tej choroby dochodzi do zawężania naczyń krwionośnych. Jęczmień dzięki zawartości niacyny obniża poziom cholesterolu i lipoprotein.

11. Jęczmień dba o linię.

Jęczmień zawiera węglowodany złożone i dużo błonnika. Zapewnia uczucie sytości na dłużej.

12. Jęczmień zapobiega cukrzycy typu 2.

Jęczmień zawiera betaglukan, który jest błonnikiem rozpuszczalnym. Redukuje poziom glukozy i insuliny.

jeczmien-zdrowie

13. Jęczmień troszczy się o piękną skórę.

Ma dużo selenu, a ten pomaga zachować skórze elastyczność i chroni ją przed wolnymi rodnikami. Selen ma także wpływ na odporność, depresje i zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów.

Cóż, ja akurat dziś nic nie jem, aż do wieczora. Ale to nie będzie jęczmień, lecz chlebek żytni z warzywami, nasionami lnu i orzechami ziemnymi (surowymi oczywiście).

Uściski♥

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172094

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18838533

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925123

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16021833

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15531664

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17943494

https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-barley.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8970176

https://www.medicalnewstoday.com/articles/295268.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12740067

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=127

Reklamy